Caldo base de verduras
CALDO BASE DE VERDURAS
Fácil, una hora.
Ingredientes:
1 trozo de calabaza.
½ pimiento rojo.
2 zanahorias.
1 tomate.
2 puerros pequeños.
1 cebolla grande.
1 manojito de perejil
3 dientes de ajo
Pimienta blanca molida.
1 hoja de laurel
Agua y sal.
Preparación:
Pelar, lavar y cortar en trozos grandes la verdura.
En una olla con dos litros de agua, poner todos los ingredientes ( si dispone de red, mejor), sal pimentar, hervir y cocinar a fuego lento durante unos tres cuartos de hora . Dejar enfriar y colar.
Se puede utilizar como base para arroces, sopas, pastas, etc.
Guardar en frigorífico no más de cuatro días, el sobrante se puede congelar en recipientes para congelador e irlos utilizando conforme lo necesitemos.
En una olla con dos litros de agua, poner todos los ingredientes ( si dispone de red, mejor), sal pimentar, hervir y cocinar a fuego lento durante unos tres cuartos de hora . Dejar enfriar y colar.
Se puede utilizar como base para arroces, sopas, pastas, etc.
Guardar en frigorífico no más de cuatro días, el sobrante se puede congelar en recipientes para congelador e irlos utilizando conforme lo necesitemos.
Sugerencia: el tipo de verduras es orientativo, pudiendo utilizar las que se tengan de temporada.
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