Ensalada de sardinas

ENSALADA DE SARDINAS EN LATA

Ensalada de sardinas en lata con patatas, fácil 40 minutos

Ingredientes:

10 patatas medianas

4 zanahorias

1 cebollas blancas mediana

2 tomates medianos maduros.

2 las de sardinas en aceite

Aceite de oliva virgen, vinagre de vino, sal.

Preparación:

Para esta receta vamos a cocer las patatas y las zanahorias con su piel, las limpiamos bajo el agua (lo mejor es con un estropajo), y echamos en una olla con no mucho agua y sal, dejando que cuezan a fuego bajo hasta que pinchen (procurando que no se vayan a deshacer), las sacamos a un plato y dejamos enfriar.

Una vez frías, quitamos la piel y cortamos en rodajas.

Cortamos la cebolla y el tomate en gajos finos.

Montamos la fuente alternando las  rodajas de patata, zanahoria y cebolla, el tomate alrededor y las sardinas en el centro., aliñamos con el vinagre y aceite de oliva (puede utilizarse el de las sardinas), rectificando de sal si fuera necesario (las conservas suelen tener bastante).