Crema de platano

CREMA DE PLATANO

Postre frío, muy fácil de hacer (unos 20 minutos), ideal para aprovechar aquellos plátanos que están demasiado maduros.

Ingredientes para cuatro copas:
6 plátanos, 3-4 cucharadas de azúcar, vaso y medio-dos vasos de agua (dependiendo guste mas o menos dulce, mas o menos consistente), un chorrito de ron y el zumo de un limón.

Preparación:
En un cazo puesto a fuego medio, poner el agua, con el azúcar y el chorrito de ron, cuando se haga un almíbar suave, añadir los plátanos pelados y cortados en trozos, dejar cocer unos 10 minutos (hasta que se deshagan con la cuchara de madera), sacar del fuego, rociar con el zumo de limón (solo es para que no se oscurezcan), y batir con un brazo mecánico, echar en las copas y poner en el frigorífico dos o tres horas.