Pan Integral Casero

 

PAN INTEGRAL CASERO

 

Mediana dificultad, una  hora y media, mas, unas dos horas de reposo.

Ingredientes:

5oo gr. de harina integral de trigo.

100 gr. de harina de fuerza.

300 ml.  de agua.

1 cucharada de aceite de oliva.

10 gr. de levadura panificable (2 sobres).

3/4 cucharada de sal fina.

Preparación:

Si no se dispone de amasadora, en un bol, mezclar las harinas con la levadura y la sal, añadir el agua (mejor un poco templada) y el aceite e ir amasando hasta conseguir una masa ligera, compacta y que no se pegue a los dedos.

Enharinamos o mejor cubrimos una fuente de horno con papel para hornear y sobre este, damos forma a la masa según queramos hacer el pan (redondo, alargado, etc.), le damos un par de cortes en su parte superior (para que no estalle) y cubrimos con un paño humedecido.

Dejamos reposar unas dos horas (hasta que doble su tamaño), en un lugar cálido (puede ser dentro del mismo horno hasta que lo vayamos a precalentar).

Precalentamos el horno a 200º y horneamos a esa temperatura durante 60 minutos.

Sacamos del horno y colocamos el pan sobre una rejilla hasta que enfríe.

 

 

 

 

 

Sugerencias:

 

Si se quiere se pueden añadir en pequeñas cantidades otros ingredientes, según nuestros gustos:  copos de avena, salvado, pipas de girasol, almendra molida, sésamo, nueces, etc.