Merluza con coliflor

MERLUZA CON COLIFLOR

Fácil 40 minutos.

Ingredientes:

Una cola de merluza (800 gr.)

1 coliflor de unos 400 gr.

4 patatas medianas.

2 zanahorias medianas.

1 cebolla blanca mediana.

Aceite de oliva virgen.

Vinagre de jerez.

Sal, pimienta negra en grano, una hoja de laurel.

Preparación:

Limpiar la merluza y cortarla en rodajas de 1,5 centímetros.

Lavar bien la coliflor, retirar las hojas verdes y el centro del tallo

Pelar, lavar y cortar las zanahorias y las patatas en rodajas de 1,5 centímetros  y, la cebolla en gajos.

En una olla alta con cestillo poner cinco o seis granos de pimienta negra y la hoja de laurel, añadir  un poco de agua  e introducir la coliflor y el resto de verduras. Dejar cocer al vapor y a fuego lento hasta que este al dente, poner encima las rodajas de merluza y dejar cocer unos cinco minutos.

En una fuente de servir, colocar con orden los ingredientes y, aliñar con  aceite-vinagre al gusto.