Galletas estilo ingles

GALLETAS ESTILO INGLES

Fácil, 40 minutos mas 30 de horneado.

Ingredientes:

400 gr. de harina blanca.

100 gr. de azúcar.

250 gr. de mantequilla.

Ralladura de un limón.

50 gr. de sésamo molido (opcional).

Preparación:

En un recipiente hondo, mezclar la harina con el azúcar y en su caso el sésamo molido, la ralladura de un limón, añadir la mantequilla y amasar hasta que quede uniforme y se suelte de los dedos.

Sobre el mármol de la cocina espolvorear harina y extender con la ayuda de un rodillo la masa, hasta que quede de un grosor de un centímetro, cortar en la forma que se desee (redondas, cuadradas, etc) , e ir colocando sobre una fuente de horno que previamente habremos untado con un poco de mantequilla y ligeramente enharinada.

Precalentar el horno a unos 170º, hornear hasta que estén tostadas, aproximadamente durante unos 20 minutos (dependerá de cada horno).

Dejar enfriar.

La cantidad de azúcar se puede aumentar al gusto.

La mantequilla se puede sustituir por manteca de cerdo o por aceite de oliva virgen extra, en este caso, al ligar peor los ingredientes es un poco mas dificultoso el amasado y el extendido para el corte.