Galletas de avena

GALLETAS DE AVENA

Fácil, menos de una  hora.

Ingredientes:

 

110 gramos de mantequilla.
3/4  de taza de azúcar morena.

2 huevos.

1 ½  de taza de copos de avena.

1 taza de harina.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1 taza de pasas de corinto.

½ copa de vino dulce.

½ cucharadita de canela en polvo.

Preparación:

Poner las pasas de corinto en remojo con el vino dulce.

En un bol (o con una batidora), poner y batir los huevos, con el azúcar moreno y la mantequilla, hasta conseguir un punto de “pomada”.

Mezclar, pasando por un tamiz (para evitar grumos) la harina y la levadura en polvo con la avena. Si se bate a mano, se va incorporando poco a poco en el bol.

Añadir las pasas con el vino dulce donde maceraron, y la canela, batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.

Dejar reposar un cuarto de hora.

Precalentar el horno a 180 grados.

En una fuente de horno cubierta con papel vegetal, ir depositando, ayudados con una cuchara, pequeñas cantidades de masa, dejando suficiente espacio entre ellas, al hornear se expanden mas del doble.

Hornear entre 10 y 15 minutos (dependiendo del tipo de horno).

Sacar del horno y dejar enfriar.